※ざるの直径は21cmです。適当な目安としてご覧ください。
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このするめいかは、石川県の小木港で獲られたもので、水揚高のほとんどがイカです。イカ釣のシーズンは、６月から１２月までで、漁場は島根県から北海道までの日本海で操業しています。
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このするめいかは獲れたてを瞬間冷凍していますので、旨みがそのまま残り、おいしいです。しかもリーズナブルなお値段は、とってもありがたい。旨くて安い！ホントにこんなおいしい話はありません。
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旨みたっぷりのするめいかでいかめし、げそ天、大根とイカの煮物、小芋とイカの煮物、そしてみんなの大好きなお好み焼きなど、色んな料理に使ってください。お好み焼きや煮物、炒め物にするとするめいかの旨みがよく出ておいしさワンランクＵＰ〜♪安いお値段でおいしさＵＰ！ＵＰ！です。
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| 加熱すると身がクルッと縮まりますが、かのこ切り（包丁をまっすぐにして厚みの半分まで縦横に切り目を入れる）、松笠切り（包丁をねかせ、厚みの半分まで斜めに交差する切り目を入れる）など等間隔に切り目を入れると防げます。 |
ゲソについている吸盤のリング。これは取ったほうが口当たりがいいです。すばやく取るには、解凍したゲソをざるに入れてこすり付けてみてください。あらあら簡単。あっという間にリングが取れますよ。
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スルメイカ 豆講座
●光に集まるスルメイカ
スルメイカは光に集まる習性があります。そういった訳で、イカ釣漁船の特徴は、船首から船尾まで何十という集魚灯が吊り下げられていて、一般的に「いか釣り」は夜暗くなって行われます。「いか釣り」の代名詞とも言える集魚灯の光力は、どんどん強くなりましたが現在は制限されているそうです。
●オッパイ針とは！？
自動イカ釣り機に擬餌針を付けて釣ります。その擬餌針のことを漁師はオッパイと呼んでいます。「オッパイのように柔らかいのでイカが抱きついて放さない」という、イカ釣り用擬餌針のオッパイ針（正式な商品名）の宣伝コピーから使われた言葉だそうです。そうして釣ったイカは、船内で並べてマイナス40度で急速冷凍されます。格別なおいしさの訳はここにあります。
●やすりの舌
スルメイカの足をめくると口があり、次は鳥のくちばしのような「カラストンビ」があるので開けてみると、５ｍｍ×１０ｍｍ程の長方形の「おろし金」みたいなものが出てきます。これが、「歯舌」です。触ってみるとザラザラしています。
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流水をあてて解凍してください。
ご注意！→貯め水では解凍しないでください。
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| ●商品情報 |
| 品名 |
小木港船凍するめいか |
| 内容量 |
約300〜330ｇ／本 |
| 賞味期限 |
冷凍庫（-18℃）保存で3ヶ月 |
| お届け状態 |
冷凍品 |
| 使用上のご注意 |
加熱してお召し上がりください。 |
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| ■小木港船凍するめいか |
| 商品番号（surumeika） |
| 価格 756円（送料別） |
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●お好み焼き
好きな具材のトッピングで楽しんで。おいしいダシの出るスルメイカは外せませんよ！
★★★★★（5つ）
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●シーフードカレー
えびとイカの旨みが溶け込んだ簡単カレー。
★★★★★（5つ）
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●いかと里芋の煮っころがし
いかの旨みがしみています。
★★★★★（5つ）
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●いかめし
中に詰めたもちもちご飯がおいしい。
★★★★★（5つ）
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●げそ天
ついつい手がのびるおいしさです。
★★★★☆（4つ）
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