天然海老フラワー

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天然海老フラワー

どんなお料理にもきれいにフィット！

海老は産地や種類、獲れる海域によって味が全く違います。海老専門店のこだわりは、おいしい天然海老を販売する事にあります。

旨味と海老本来の純粋な甘味が濃縮された、弾力ある身は、ムギュっと噛んだ瞬間からそのエキス（？）と肉質とが口の中に入り、噛むたびにギュッギュと旨味と甘味が押し出されます。口の中に最後まで海老の香りが広がり、これがなんとも幸せなひと時なのです。

海老は体内で合成されない必須アミノ酸をすべてを含む、美容と健康効果がともに高い食品です。

抗生物質や薬品などの添加物は一切使わず、えび本来の風味が生きています。美しい海で育まれたおいしさをどうぞおためしください。

この海老はエビフライ、てんぷらにするとおいしいです。おすすめの理由の1つは海老が衣の中で、蒸される事によって海老のおいしさが際立ってくる事です。また寿司海老にも向いていますので、ボイルしてお召し上がりいただくと海老そのものの味がわかり大変おいしいです。
⇒えび料理レシピ集

当店の海老のほとんどは氷ブロックになっています。海老は漁獲後姿態の変化や風味が落ちたり、肉質の軟化が始まったりと低下が早く起こります。鮮度のよい貴重な天然海老を少しでもその劣化から防ぎより良い状態を保つために氷で固めてあります。やはり解凍しなければいけないという多少の時間はかかりますが（すぐに解けますが…）、このえびにとっては氷の中で凍らせる事が、甘味・旨味・プリップリ感を保つ一番最善の保存方法なのです。食べた時にその手間のことなど忘れてしまうほどの感動が待っていますよ！

おいしい海老ほど解凍した時にすぐ尾が黒くなってきます。これは海老の酵素が反応しておこるもの。鮮度落ちでそうなるのではありません。この酵素というのが旨み成分なので旨みが多いほど黒くなりやすいのです。解凍してすぐに調理しない場合は、下処理（殻をむき背わたをとるなど）をして並べて空気に触れないようにラップなどをして冷凍しておけば黒くなるのを止められます。（※解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。）

詳しくはこちらをご覧ください。（お料理屋さんに出てくるような、まっすぐ揚がった海老になるよう、チャレンジしてみてくださいね！）

解凍方法

氷ブロックのままざるに入れ、端の方から流水をあてて解凍してください。一尾ずつバラバラになったら海老が解凍できるまで流水で解かしてください。
ご注意！・・・絶対に貯め水では解凍しないでください。

保存方法

余った分はそのまま（氷のブロックのまま）冷凍していただければ次回お使いになるときまで味が変わらず美味しく召し上がっていただけます。※一旦氷のブロックを流水で解凍し、海老がまだ凍った状態の時に一尾ずつラップで包んで冷凍していただいても結構です。

高い商品ながら、味には満足しています。開店時に比べると、発送・商品表示等に、信用一番の人柄が感じられ、努力・精進されておられる姿勢に好感をいだきます。今後、ますますの味の発掘に期待しています。

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フラワー６４～８０尾入り


	商品番号（F16-20）

価格７４００円（税込み）送料別
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天然海老についてのお知らせ/TOP

● 商品情報
品名	フラワー64～80尾入り
内容量	１．８キログラム
海老の大きさ	実寸大の大きさはこちらをご覧ください。　⇒一覧表
海老の種類	こちらはフラワーと呼ばれている種類のえびです。
海老の産地	この海老はインドで獲れた天然の海老です。
箱の大きさ	30×19×6.5（cm）
解凍・保存方法	こちらをご覧ください
賞味期限	冷凍庫（－１８℃）保存で３ヶ月
ギフト対応	○（包装のしについてはこちら）
お届け状態	冷凍品
使用上のご注意	加熱してお召し上がりください。

size

海老の大きさは画像で表示いたしておりますので、適当な目安としてご覧下さい。
商品ごとにおすすめの海老の種類と産地が異なります。詳しくは商品情報をご覧下さい。

内　容　量

尾

数

2KGS（キログラム）入り

1.8KGS（キログラム）入り

↑

大

小

↓

バナナ136～176尾入り

シータイガー（15尾前後入り）

フラワー64～80尾入り

⇒商品名をクリックしていただくと実寸大の画像のページに移動します。

その他の業務用海老に関しましてはBtoB（業務用向け）からお問い合わせください。
⇒おいしい海老の種類と産地

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